大閘蟹季節到了!高質大閘蟹套餐推介2023:大閘蟹蟹宴餐廳、ROSEWOOD全新大閘蟹菜單、新派Fusion蟹宴、米芝蓮星級中菜廳

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

【大閘蟹套餐2023】秋天到,又是大閘蟹當造的季節。肥美多蟹膏的大閘蟹是不少人的至愛,酒店及餐廳現已陸續推出大閘蟹套餐及蟹宴。以下為大家物色城中熱門及精選大閘蟹餐廳,包括酒店中菜廳、米芝蓮食府及精品餐廳,等大閘蟹迷預早book定枱品嚐美味大閘蟹蟹宴!

Text: Anniversary_editor

 

1. 大閘蟹餐廳推介|香港瑰麗酒店彤福軒:全新大閘蟹菜單

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香港瑰麗酒店彤福軒已推出全新大閘蟹菜單,中菜行政總廚李志偉師傅將古老烹飪技術和新派創意注入菜單中。

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今年全新菜單仍然包括來自中國內地太湖的優質大閘蟹,除了傳統的清蒸大閘蟹外,還有蟹粉灌湯小籠包($90 / 隻)、砂鍋蟹粉花膠條燴飯(每位$380)、蟹粉琵琶豆腐($420)、蟹粉龍蝦脆鍋巴($420)、蟹粉燘釀魚鰾($680元),和必提前兩天訂購的大閘蟹蟹膏燴粉皮($2,880),款款滋味!

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另外,餐廳另推出七道菜大閘蟹套餐,當中包括清蒸大閘蟹、蟹粉灌湯小籠包、老陳醋紫茄小刺參、蟹粉焗釀鮮蟹蓋、砂鍋蟹粉花膠條燴飯等,大閘蟹愛好者不容錯過!

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彤福軒
地址:九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號 Victoria Dockside 香港瑰麗酒店
訂座電話: 3891 8732
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2. 大閘蟹餐廳推介|國金軒:江蘇大閘蟹盛宴

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米芝蓮食府國金軒將於10月至11月期間呈獻時令江蘇大閘蟹盛宴。今年中菜行政總廚鄧浩宏師傅精心挑選優質6両大閘蟹,每天新鮮生拆蟹粉,準備一系列以經典粤菜風味,融合嶄新烹調手法變奏出多款豐腴精緻的蟹粉菜式,暢享秋日滋味!

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當中必吃的6両江蘇大閘蟹,以紫蘇葉原汁原味清蒸,另外今年最新推介菜式包括蟹粉鵝肝鮑魚墨魚夾,以口感細膩綿密的鵝肝,搭配鮮甜美味的鮑魚及爽口彈牙的墨魚膠,吸收蟹粉的鮮味,每道菜都是心機之作!

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

另外一道精湛的菜式是蟹粉冬絲豆腦素翅羹,展現了廚師的巧妙手藝。使用冬瓜絲、豆腐腦和素翅,搭配上上乘的黃湯,提升了鮮香的口感,並搭配香濃的生拆蟹粉,每一口都充滿了蟹的美味。這絕對是品嚐蟹粉菜的絕佳選擇。

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國金軒The Mira
地址:尖沙咀彌敦道118-130號Mira Place, The Mira Hong Kong國金軒3樓
訂座電話:2315 5222
供應日期:即日至2023年11月30日
<查看菜單>


3. 星宴:甘香大閘蟹盛宴

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

星宴將採用以其鮮美肉質和獨特風味而聞名的江蘇大閘蟹,融入一系列創新和傳統的菜餚之中。無論想來一場極緻奢華蟹宴,還是一場大閘蟹聚會,都可以到星宴中餐廳,與親朋好友一同來一場美食「蟹」逅!

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

星宴中餐廳中餐行政總廚黃偉成師傅精心搜羅鮮甜爆膏的六両⼤閘蟹,客人可選擇體型較大,蟹膏硬身香口的雄蟹;或體型較細,蟹膏軟身滑口的雌蟹。客人可選擇以矜貴食材入饌的「蟹粉扒百花煎釀花膠」,花膠經過煎炸後形成金黃酥脆的外皮,內部則保持著彈性嫩滑的口感。把彈牙蝦膠釀入花膠之中,加上新鮮大閘蟹製成的蟹粉,蟹粉的鮮香和花膠的脆嫩口感交織,大大提昇品味菜餚的幸福感。

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香港W酒店 星宴中餐廳
地址:香港W酒店1樓
訂座電話:3717 2848
供應日期:即日起至2023年11月30日
 


4. 大閘蟹餐廳推介|等等HEA:88分鐘任食大閘蟹

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人氣台式餐廳等等HEA聯乘大閘蟹供應商「大閘蟹教主」,推出88分鐘無限制大閘蟹和台式小食放題,十分適合各位大胃王!

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可以無限追加大閘蟹、阿宗麵線、士林鹽酥雞粒等台式食品、任飲黑糖珍珠鮮奶等台式飲品等,好抵食!

等等HEA
地址:九龍城福佬村道41號地下
訂座電話:2383 1766


5. 大閘蟹餐廳推介|海景嘉福洲際酒店:「蟹之盛宴」自助晚餐

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現在吃自助餐也可以吃到大閘蟹了,說的是海景嘉福洲際酒店的「蟹之盛宴」自助晚餐 。在自助餐當中可以任食麵包蟹、加拿大鱈場蟹腳、焗釀蟹蓋等多款菜式,不過要注意的是,每位只有一隻清蒸大閘蟹~

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「蟹之盛宴」自助晚餐
地址:九龍尖沙咀東部麽地道 70 號海景嘉福洲際酒店M層
時間:星期一至日:6:30PM - 10:00PM
價錢:$559起/位
訂座:https://bit.ly/3Rou7Pk


6. 大閘蟹餐廳推介|紫粵軒:金秋大閘蟹宴

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香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒舉行大閘蟹宴,嚴選正宗江蘇大閘蟹,青背白肚金爪黄毛,蟹肥美、肉特厚,每隻約四両重(未烹調前的重量)。

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此外,清蒸大閘蟹是最多客人選擇的食法,簡單之紫蘇葉清蒸,吃出蟹的鮮味。而桂花大閘蟹,奉客時打開蒸籠的一刻,散發淡淡桂花香氣,為食客帶來前所未試的驚喜;桂花的芳香會於蟹殼、蟹身縈繞,而蟹膏及蟹肉的味道不會受桂花影響,追求新鮮感的饕客不能錯過!

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「金秋大閘蟹宴」自助晚餐
地址:將軍澳唐德街3號香港九龍東皇冠假日酒店2樓
價錢:$748/位
訂座:https://crowneplazatkoshop.com/zh/tzeyuetheen


7. 大閘蟹餐廳推介|港島海逸君綽酒店:君綽軒大閘蟹盛宴

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

港島海逸君綽酒店中菜廳君綽軒推出大閘蟹盛宴,菜單精選包括清蒸五兩江蘇大閘蟹、紅燒蟹粉翅、蟹粉小籠包、蠔皇原隻八頭鮑魚扣海參、脆皮和牛臉及蟹肉燴伊麵等,讓您感受大閘蟹的鮮味以及濃郁甘香,喜歡吃蟹的朋友們千萬別錯過!

君綽軒大閘蟹盛宴
地址:香港北角油街 23 號
供應日期:即日起至2023年11月30日
價錢:$758起/位
訂座:https://bit.ly/3QoeYPw


8. 大閘蟹餐廳推介|米芝蓮粵菜食府明閣:「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」六道菜套餐

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

灣仔明閣為迎接秋季,特別推出了「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」六道菜套餐,精心選用了時令的大閘蟹、龍蝦、和牛和燕窩等高貴食材,為您呈現一場豪華的美食盛宴。

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」六道菜套餐匠心獨運,擁有六道精緻菜式,每一道都展現了廚師們對食材的深入理解和烹飪的藝術。首先採用了新鮮的大閘蟹,以其鮮美的蟹肉和豐富的蟹黃來打造精緻的蟹料理。龍蝦的鮮嫩肉質和濃郁的海鮮風味將為您帶來無比的享受。

套餐還包括了優質的和牛,這種肉質鮮嫩、口感豐富的美味肉品將為您帶來絕佳的食用體驗。燕窩亦為套餐增添一份尊貴和典雅。

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

套餐還包括蜜汁叉燒、金沙脆香風鱔球、蟹粉小籠包、石斛雪棗螺頭燉豬展、薑茶桃膠湯丸等菜式及一杯侍酒師精選的紹興花雕酒或干邑。

*須在用餐日至少兩天前提早預訂升級大閘蟹

「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」六道菜套餐
地址:香港灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
供應日期:即日起至2023年11月30日
價錢:$1,588起/位

9. 大閘蟹餐廳推介|米芝蓮一星都爹利會館:時令北海道大閘蟹菜單

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

米芝蓮一星餐廳都爹利會館 (Duddell’s)由即日至12月8日以甜美肉質和軟綿蟹膏炮製出八道菜嚐味菜單和廚師限定菜式,嗜蟹之人必吃!

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

蟹粉小籠包絕對能讓您愛不釋手,小籠包充滿了鮮味,每一口都能品嚐到蟹肉的豐富風味,外皮薄而柔軟。而內餡則包含了新鮮的蟹肉,蟹黃和其他精心挑選的食材,使得每一口都散發出濃郁的蟹味和鮮美的口感,絕對值得一試!

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

八道菜「大閘蟹嚐味菜單」
地址:中環都爹利街一號上海灘三樓及四樓
供應日期:即日至2023年12月8日
價錢:$1,888+10% /位


10. 大閘蟹餐廳推介|米芝蓮一星甬府:全新大閘蟹菜單

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

米芝蓮一星餐廳「甬府」主打高級正宗寧波菜,適逢大閘蟹季節,就推出大閘蟹菜單,為顧客帶來寧波特色美饌。

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

大閘蟹以其雪白鮮嫩的蟹肉、鮮甜回甘的蟹黃、蟹香油潤的蟹膏聞名。 甬府呈獻四款由劉師傅精心設計的時令大閘蟹,包括高粱生醃大閘蟹(每隻港幣$298),廚師使用125克左右的清水大閘蟹乸,清洗乾淨後,用 50度以上的高粱白酒醃蟹4小時,白酒可增加蟹的香味,也讓生醃蟹可安全生食,高粱醃醉後的大閘蟹,浸入提前調好的醬汁內醃漬2-3天即可。生醃的大閘蟹個兒不大,但是滿身是膏的蟹乸,鮮甜可口,汁水飽滿,是食生饕客的心頭好。

高質大閘蟹套餐推介|大閘蟹蟹宴餐廳

甬府
地址: 灣仔駱克道20-24號金星大廈2號舖地下及1樓
電話: 2881 7899


 

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