咖啡豆必試推介2023｜咖啡豆種類、咖啡豆產地一覽！低因咖啡更健康？８大熱賣咖啡豆品牌推薦

Last Update: 30/06/2023

相信咖啡是不少人日常愛喝的飲料，但若是想深入了解咖啡豆，一堆關於咖啡豆的專業名詞對於初入門的人來説未免有一定的難度，小編這次就為大家準備了咖啡豆懶人包！想知道有哪些咖啡豆種類？咖啡豆處理手法有什麼分別？咖啡豆產地會如何影響口感風味？還有低因咖啡的介紹和咖啡豆品牌推介，大家不妨了解看看以下的簡易咖啡豆入門懶人包，享受最適合自己的咖啡豆風味！

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➤ 咖啡豆種類
➤ 咖啡豆六大產地
➤ 低因咖啡
➤ 咖啡豆推薦

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咖啡豆種類

世界上的咖啡豆種類多不勝數，不過其實世界流通的咖啡豆種類普遍分爲兩類咖啡豆原種，包括佔市面上咖啡豆種類供應超過七成的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆以及佔兩成以上的羅布斯塔（Robusta）咖啡豆。

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咖啡豆種類｜阿拉比卡（Arabica）

咖啡豆種類中阿拉比卡咖啡豆在全世界分佈最廣。相對羅布斯塔咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆的味道會比較甜、易入口，這也是因爲它的咖啡因含量較低。加上阿拉比卡咖啡豆帶有花香、果香餘韻，被視爲較高質的咖啡豆種類，通常被製成精品咖啡。不過由於阿拉比卡在咖啡豆種類中屬於比較常會受到蟲害，產量不多，這咖啡豆種類的價錢相對也較高。

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咖啡豆種類｜羅布斯塔（Robusta）

另外一種咖啡豆種類羅布斯塔帶有堅果味，因爲羅布斯塔咖啡因含量較高、咖啡味道會比較苦澀、酸度較低，所以在咖啡豆種類中受歡迎程度普遍不如阿拉比卡咖啡豆。不過由於羅布斯塔咖啡豆的綠原酸含量高，能夠抵擋蟲害，咖啡豆產量較高，因此羅布斯塔這個咖啡豆種類的價錢較便宜。羅布斯塔咖啡豆是經常被視爲商業咖啡原材料的咖啡豆種類，如即溶咖啡、三合一咖啡粉等，不過也有少部分的羅布斯塔咖啡豆能達到精品咖啡豆種類的水準。

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咖啡豆六大產地

咖啡豆的風味會受很多因素影響，一個主要原因就是咖啡豆產地。每一個咖啡豆產地的氣候、土壤成分、降雨量等細微的差別都會造就咖啡豆的不同風味。其中巴西就是最大的咖啡豆產地，每年出產全世界三分一的咖啡豆。

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咖啡豆產地｜1. 巴西

大多生產羅布斯塔咖啡豆，巴西咖啡豆有較爲濃厚的巧克力、堅果香氣，酸度較低，口感强烈。

咖啡豆產地｜2. 哥倫比亞

雖然哥倫比亞咖啡豆酸度比較高，但咖啡豆帶有一股清香，水果香氣突出，咖啡豆的酸味和水果香氣互相中和，口感很有層次。

咖啡豆產地｜3. 牙買加

相信不少人都聽過牙買加的「藍山咖啡」，是公認的極品咖啡豆，藍山咖啡豆將酸、苦、甘、醇完美融合，并且咖啡苦澀味較少。加上咖啡豆產量很少，更顯珍貴。

咖啡豆產地｜4. 肯亞

盛產阿拉比卡咖啡豆，帶有明顯水果莓類的香氣、果酸，甚至還能品出酒香。

咖啡豆產地｜5. 夏威夷

夏威夷出產與「藍山咖啡」齊名的「科納咖啡」，咖啡豆不僅味道甘醇，而且帶有葡萄酒香。咖啡豆只能栽種在火山斜波上，因此出產量極少，價格相當昂貴。

咖啡豆產地｜6. 衣索比亞

衣索比亞是咖啡的起源地，也有出產很多精品咖啡豆種類。其中一些咖啡豆甚至帶有强烈果香（如藍莓等），或是有楓糖香氣的咖啡豆。

低因咖啡 VS 普通咖啡

近年低因咖啡興起，由於很多人喜歡喝咖啡的同時，又不想攝取太多的咖啡因，因此市面上就開始出現低因咖啡。低因咖啡是指咖啡豆在處理過程中，透過利用二氧化碳、清水等去除咖啡豆中的咖啡因，減低咖啡豆中97%的咖啡因，再被製成咖啡。那到底低因咖啡與普通咖啡有什麽不同呢？

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低因咖啡｜低因咖啡更易入口

由於低因咖啡豆移除了大部分咖啡因，并且低因咖啡豆經過大量冲洗，冲煮出來的咖啡味道就會變得比較淡。因此低因咖啡很適合一些覺得普通咖啡苦澀，但又想享受咖啡香氣的人士飲用。

低因咖啡｜減低咖啡因對健康影響

普通咖啡含有大量咖啡因，而咖啡因能夠刺激中樞神經，令人暫時恢復精神，不過也因此喝咖啡常常會出現副作用，例如手抖、心跳加速、失眠等。低因咖啡能夠減低副作用出現的機率，也能降低喝咖啡對健康的風險，但是同時也因低咖啡因含量而比不上一般咖啡的提神效果。

低因咖啡｜低因咖啡能預防疾病

低因咖啡含有抗氧化物，例如肉桂酸、多酚等，這些有預防心臟病、癌症的作用。雖然低因咖啡的抗氧化物含量會比一般咖啡的含量低15%，但是低因咖啡能夠減低咖啡因對身體的影響，同時有預防疾病的效果，低因咖啡也不失為一個好選擇。

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咖啡豆推薦

市面上有數不清的咖啡豆產品，小編這次就為大家收集了八間近年受歡迎的咖啡豆推薦品牌，不妨參考看看，挑選最適合自己的咖啡豆產品。

咖啡豆推薦｜1. LAVAZZA咖啡豆推薦

LAVAZZA有提供阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆，最受歡迎的咖啡豆推薦就是金豆級別的Qualità Oro Beans。用中美洲和南美洲最優秀的6種阿拉比卡咖啡豆完美混合而成。咖啡的顔色較深，口感柔滑，咖啡中帶有水果和鮮花的香氣。另外LAVAZZA還有售賣經典意大利濃縮咖啡豆和珍貴的山地種植阿拉比卡咖啡豆，大家可以根據口味挑選。

圖片來源：LAVAZZA官網

咖啡豆推薦｜2. UCC咖啡豆推薦

源自日本神戶的UCC（上島咖啡）一直是不少咖啡愛好者購買咖啡豆的心頭好。UCC咖啡豆有很多款式以及不同咖啡豆產地，包括哥倫比亞、坦桑尼亞等。其中最受歡迎的UCC咖啡豆推薦，就一定是ROAST MASTER系列的咖啡豆。由烘煎職人研究而成，咖啡豆有種獨特的風味和香氣。

圖片來源：UCC官網

咖啡豆推薦｜3. 伯朗咖啡豆推薦

説到咖啡豆推薦就一定少不了伯朗咖啡豆。伯朗的藍山咖啡豆非常有名，在牙買加政府認證的火山土壤種植。藍山咖啡豆冲煮後散發著濃烈的咖啡香氣，而且口感細緻有層次，質地也很溫和，將酸甜苦味完美平衡。喝藍山咖啡的時候，能感覺到咖啡餘韻會留在喉嚨中，并且有回甘，非常受歡迎。

圖片來源：伯朗官網

咖啡豆推薦｜4. illy咖啡豆推薦

illy咖啡豆也是世界受歡迎的咖啡豆品牌之一。illy售賣可持續種植的阿拉比卡咖啡豆，口感順滑，香氣濃郁，而且illy咖啡豆非常新鮮。小編這次想特別推薦illy的無咖啡因經典咖啡豆，經過中度烘焙，以及去除咖啡因後，低因咖啡帶有一種獨特甜味，能品到焦糖、橙花、茉莉花的香氣。

圖片來源：illy官網

咖啡豆推薦｜5. Starbucks咖啡豆推薦

Starbucks的咖啡豆也是咖啡豆推薦的大熱。其中Starbucks的黃金烘焙咖啡豆選用來自拉丁美洲的咖啡豆。經過Starbucks烘焙大師的調配後，口感順滑細緻，味道帶有飽滿甜感的滋味。無論是製成咖啡，又或是加入牛奶也非常好喝。

圖片來源：Starbucks官網

咖啡豆推薦｜6. 生昌焙豆咖啡豆推薦

生昌焙豆是本地的精品咖啡烘焙品牌，也提供不同的高質咖啡豆。當中的Ethiopia Yirgacheffe Adado G1（Natural日曬）咖啡豆就帶有威士忌香氣，與黑加侖子和淡淡的麥味融合，帶出獨特的咖啡風味。

圖片來源：生昌焙豆官網

咖啡豆推薦｜7. BIALETTI咖啡豆推薦

BIALETT是一間來自意大利的高級咖啡豆品牌。 BIALETT采用世界頂級的咖啡豆，再將傳統與手工藝雙劍合璧，將咖啡豆透過較長的烘焙時間，令咖啡豆的香氣和風味更爲突出。Esperto Grani Intenso這款咖啡豆就是主要用羅布斯塔咖啡豆，口感醇厚，味道濃郁。在深度烘焙後，帶有烘烤麵包和可可的獨特風味。