【拍拖食譜】情侶放閃煮飯仔丨超易學！4大簡易打卡幼麵料理推介

Last Update: 02/12/2021

情侶要保持拍拖新鮮感，最好就是甜甜蜜蜜地「煮飯仔」，滿足另一半的胃！但又無從入手？編輯就為情侶們精選了4大簡易幼麵食譜，今次就試以「公仔麵至尊」非油炸幼麵搞搞新意思，花一點心思就能輕易炮製出不同風格幼麵料理，好味程度更媲美餐廳，定必為另一半炮製「簡單又美味」的浪漫料理！
 

情侶食譜推介｜#1.  泰式惹味大頭蝦味炒麵

跟伴侶來一點閑情逸致共同烹調「簡單而隆重」的美味大餐，香味濃郁的大頭蝦味，非常開胃，配上泰式香料，令人不禁一口再接一口，味道層次豐富，定必滿足Honey的胃！

材料︰

做法︰

1. 先將蝦洗淨，剪去蝦頭尖刺、蝦鬚及蝦腳，備用

2. 將豆腐乾切條、紅蔥頭切絲、蒜頭及紅辣椒切粒，備用

3. 落幼麵於滾水煮約一分鐘，隔水後備用

4. 製作醬汁，把公仔至尊大頭蝦濃湯味湯粉及調味油、魚露，加2湯匙熱水混和，備用

5. 中火燒熱平底鍋，下少許油，炒香蒜蓉及紅蔥頭

6. 加入豆腐乾，快速拌勻；再加入鮮蝦，炒至轉色

7.加入幼麵及醬汁，持續兜炒，確保每條幼麵也拌勻沾上醬

8. 打入雞蛋並快速炒勻，再加入芽菜、紅辣椒碎，上碟

9. 灑上花生碎及芫茜，最後在享用前加入少許青檸汁

情侶食譜推介｜#2. 法式黑松露野菌味雞扒麵

不論男或女都一樣無法抗拒黑松露的濃香，烹調「貼地簡易版本」的法式小料理，其實製作非常簡單！想不到黑松露野菌濃湯味幼麵，一樣可以搖身一變成浪漫饗宴上的主角，利用黑松露野菌香氣，搭襯嫩滑雞扒及新鮮雞蛋，散發濃濃幸福滋味！
 
材料︰

做法︰

1. 雞扒洗淨，用1/4包公仔至尊黑松露野菌濃湯味湯粉搽勻醃15分鐘，備用

2. 500ml水煮滾，落幼麵煮1.5分鐘，上碟備用

3. 雞蛋打勻，備用

4. 剩餘公仔至尊黑松露野菌濃湯味湯粉及調味油，加入8湯匙熱水拌勻成醬汁

5. 醬汁倒入鍋中，用中火放入洋蔥絲，水滾後轉小火煮至洋蔥軟身，蓋上鍋蓋。熄火

6. 用另一鍋落油，待油加熱後放入雞扒，輕煎雞肉2邊後轉小火煮3-4分鐘，將雞肉煮至8成熟，上碟切件備用

7. 醬汁及洋蔥回鍋中，煮滾，放入雞扒，倒入一半蛋液，把蛋液平均散開煮至凝固

8. 加入剩餘蛋液，蓋上鍋蓋，待蛋液至合適熟成度，鋪在幼麵上

9. 最後灑上葱花，完成

情侶食譜推介｜#3. 養生鮑魚雞味湯麵

踏入秋冬季節，天氣開始轉冷，想窩心為伴侶烹調養生一點的麵食料理？一碗養生鮑魚雞味湯麵，烹煮步驟簡單，麵條爽口有嚼勁，配合雞腿肉、乾冬菇、薑及紅棗等，湯底味道醇厚，充滿「愛意」的養生麵食，定能溫暖另一半的心。  
 
材料︰

做法︰

1.乾冬菇用溫水浸至軟身，瀝乾去蒂後切粒(1切4)

2.雞腿肉去皮，切塊，用1/4包味粉拌勻醃15分鐘

3.薑片、紅棗、杞子沖水備用

4.500ml水煮滾，放入薑片、冬菇、紅棗，煮10分鐘

5.加入雞腿肉及杞子煮10分鐘

6.再加入幼麵及公仔至尊鮑魚雞味湯粉及調味油煮1.5分鐘即可

情侶食譜推介｜#4. 清爽芝士龍蝦味大蝦芒果涼麵

除了獨力為Honey炮製麵食大餐，亦可一同入廚煮飯仔，分工合作切水果、蔬果等食材，再加入麻醬增加風味，清爽不油膩。烹調這份色彩豐富的清爽芝士龍蝦味大蝦芒果涼麵，二人感情一定能夠再度升華！
 
材料︰

做法︰

1. 鳳尾蝦溶雪，洗淨，於蝦背輕輕一刀備用

2. 將500ml 水煮滾，放入幼麵及蝦，煮1.5分鐘，撈起放入冰水過冷河，瀝乾水備用

3. 芒果去皮，果肉切粒

4. 西柚切3份，一份去皮切片，剩餘西柚果肉壓成汁，備用

5. 車厘茄洗淨切半、青瓜及三色椒洗淨切絲，備用

6. 公仔至尊芝士龍蝦味湯粉及調味油，加入2湯匙熱水拌勻成醬汁，備用

7. 幼麵放在碟上、然後放上大蝦、西柚、青瓜、車厘茄、三色椒、芒果

8. 淋上適量的西柚汁、醬汁及芝麻醬，拌勻即成

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