火鍋店推介｜打邊爐季節來臨！星級麻辣火鍋、香辣雞鍋、精品手工火鍋、打卡美顏火鍋、港式火鍋任你揀！
Last Update: 23/11/2021
天氣變涼，打邊爐的癮子又來了！相約好友到火鍋店「烚下烚下」，吃片肥牛、喝杯啤酒，算是下班後的一大樂事吧！近年火鍋店大行其道，不論是日式、台式、川式、港式等都愈開愈多，每一間店都各有特色，必定能讓你食指大動！一起看看城中新開幕和人氣火鍋店啦！
火鍋推介｜前三希樓＋米芝蓮師傅主理：川川
「川川」由兩位曾任職三希樓及駿景軒的川菜大師李志光師傅及梁業遠師傅主理，以他們共40多年的川菜經驗，聯手炮製正宗的四川味道。餐廳除了可以吃到水煮魚、辣子雞、砂窩胡椒海中蝦等，亦有川菜迷最愛的四川麻辣火鍋，必定能讓你過足辣癮！
餐廳的正宗麻辣湯鍋，用上二十款由四川直送到港的香料、花椒、辣椒等材料煲成。至於火鍋配料就有每日新鮮供應的騸牯牛，亦有多款刁鑽的牛肉部位，包括牛白肉、爪邊肉等；還有厚切牛脷、各種肉類、海鮮、河鮮及自家製丸類等多款選擇。
除了麻辣湯外，亦有其他足料湯底，包括每日限量發售、選用本地的新鮮牛雜跟牛骨熬製八小時而成的牛雜鍋。而胡椒豬肚雞湯鍋就用海南白胡椒、 河源走地雞及本地新鮮豬肚熬製而成，暖身養生。
川川
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天1102舖
電話：2838 8313
火鍋推介｜讓你麻上頭辣上癮：川流
喜愛吃川菜、麻辣鍋的人愈來愈多，不如找天來到主打精品川菜的「川流」打個邊爐啦！餐廳由星級名廚陳啓德師傅主理，除了四川小菜出色之外，他們的四川傳統濃香「麻辣牛油鍋」、四川老湯鍋「冷鍋鬼城跳跳魚頭」及「混椒茶油魔芋鴨鍋」也不能錯過！所以，如果大家想打邊爐想食辣的話，這家應該適合！
麻辣牛油鍋 $148
冷鍋鬼城跳跳魚頭 $398
除了湯鍋外，這裏的雞煲也很推薦！川流的「三十三香辣雞鍋」是以三十三種不同的調味料及香料製作而成；上菜前，更會加上四種不同芥子粉來帶出味道，一上枱打開，滿室飄香！
三十三香辣雞鍋 $248
川流
地址：灣仔太和街28號地下
電話：3126 6633
火鍋推介｜精品手工火鍋之選：大公別館
踏入火鍋季節，各大火鍋店都推出任食優惠，但其實近年多了精品火鍋店的出現，打邊爐都可以好高質！精品火鍋品牌「大公別館」就推出了不同的秋冬限定火鍋美食，例如以順德特產的順德名菜「火焰燜鵝」為靈感的「火焰酒香薑蔥鵝鍋」。當鍋物上枱時，會即席在你面前澆上玫瑰露，不但能為鵝肉添上酒香，亦好啱打卡！
火焰酒香薑蔥鵝鍋 288
另外還有向澳門特色乳豬鍋致敬的「冬蔭功膏蟹乳豬鍋」。以泰式冬陰功為湯底，加入原隻膏蟹丶新鮮海蝦及大蜆，令湯底的鮮味層次更為豐富，與乳豬的酥香完美搭配。
冬蔭功膏蟹乳豬鍋（一隻膏蟹$598 ／兩隻膏蟹$688 ）
在火鍋配料方面，一系列手工自家製丸類及餃子都不容錯過，包括「脆骨烏雞丸」丶「芥末豬肉丸」丶「芫荽牛肉丸」、芝心墨魚丸」、「大公館餃子王」丶「鮑魚雞粒餃」、「自家製千層枝竹」、「新鮮紫淮山」和「花雕雞件」等等，樣樣都是心機之作！最後，一定不要錯過和牛造型的士多啤梨雪葩，超級IG-able的甜品呢！
和牛士多啤梨雪葩
大公別館
地址：荔枝角長義街 9 號 D2 Place 一期 10 樓 A
電話：2743 8055
火鍋推介｜人氣IG-able火鍋店：香江花月
要說近期最受網絡歡迎的火鍋店，必定非位於佐敦的香江花月莫屬！餐廳以五十年代舊香港為主題，店內充滿不同的懷舊收藏，更有如Teamlab般夢幻的汽泡時光隧道，這家充滿打卡點的火鍋店深受一眾Foodie和KOL的喜愛！
如Teamlab的時光隧道
除了環境美麗外，食物也絕不馬虎！餐廳主打多款養生美顏湯底，如玫瑰花入饌的牛乳玫瑰鍋、初菊龍井雞鍋、金泊清酒海鮮鍋、紫蘇野菌鍋、花雕胡椒豬肚鍋等，鍋鍋足料！
不過，餐廳的名物就是他們的斐沙圈！全新的斐沙圈配以多款時令海鮮如鮑魚、海蝦、刀貝、帶子、青口、紅蟹、手切肥牛及豬肉等，配搭豐富，鮮味十足，能夠滿足海鮮控的要求。若意猶未盡，不如多點一個「華人塔」；這是一個以上世紀20年代維多利亞式建築物落成的華人行來命名的海鮮塔，同樣食材滿滿的！
香江花月
地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓
電話：2736 8368 / 6565 7888
火鍋推介｜九龍城人氣港式火鍋店：九龍城同撈同煲
吃港式火鍋的情懷彷彿歷久不衰的，一班朋友、一張圓枱、幾碟肥牛、幾枝啤酒就可以烚足幾個鐘！如果你也偏好港式火鍋的話，一定知道九龍城長龍店「九龍城同撈同煲火鍋」現已在銅鑼灣開分店啦！店內貫徹舊香港風格，懷舊的香港地磚、餐具、海報及裝飾等等，好有Feel又啱打卡！
在食物方面，有近十款自家製特色湯底，例如期間限定的「胡椒豬肚少爺雞湯」、「特濃蕃茄薯仔肉片湯」、「老爺濃湯雞煲翅」、「花雕醉美人鍋」等等，其中的「冬甫美人鍋」用了女士們喜愛的桃膠、蟲草花、花膠、走地雞、竹笙、金華火腿骨等熬煮8個小時以上而製成，味道清甜不太油膩，花膠軟腍，超養顏！
在配料方面，除了手切特級牛肉和罕有牛部位，例如牛胸爽、牛黃喉、封門柳等。最特別是首創「shake shake炸魚皮、雞軟骨」，共有六個口味：麻辣、蕃茄、孜然、蜜糖、芥末、BBQ。食法是連炸魚皮、雞軟骨倒入專用紙袋，便能可以shake出喜愛味道，好玩又好吃！
shake shake炸魚皮、雞軟骨
九龍城同撈同煲（銅鑼灣）
地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓B號舖
電話：9888 3736
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