6月新餐廳推介｜尖沙咀壽喜燒／中環新Cafe／中環日式鐵板燒／銅鑼灣清酒吧！

Q: 2023年6月份有什麼高質新餐廳、時令餐單推介？

各大餐廳都定時更新餐單，推出當季的全新餐單，至於2023年6月份的焦點新餐廳和新餐單就有…（按此了解更多）

30/5/2023

正所謂不時不食，各大餐廳都會定時更新餐單，推出當季的全新餐單，讓大家吃盡當造食材。同時，香港身為美食天堂，每天都有新餐廳開幕，因此編輯就為大家搜羅城中新餐廳、新的限定主題美食，一齊睇落去，搵到啱心水就快訂位啦！

快速瀏覽：
  ➤全新 Yakitori 專門店：IBURI smoke.sumibiyaki.bar
  ➤新派中菜：The Praya
  ➤全新清酒吧：Sake Man
  ➤全新精緻日式鐵板燒：Kaen Teppanyaki
  ➤全新日本壽喜燒料理專門店：「壽喜燒伊勢熊」
➤全新時尚精品咖啡店：VIVE

6月餐廳推介｜全新 Yakitori 專門店：IBURI smoke.sumibiyaki.bar

香港人特別鍾情日本料理，而串燒更是無人不歡！最近，就有主打全隻燒鳥盛宴的 IBURI smoke.sumibiyaki.bar（下稱 IBRUI）登陸鰂魚涌，推出燒鳥 OMAKASE，由人氣主廚 Mori San 聯乘 Chef Anson 炮製一系列日式串燒。

大廚每日親自將全隻雞分切拆解成 27 種部位，無論是坊間罕見的「刁鑽」部位，如雞冠、雞食道、雞心室血管，或是港人耳熟能詳的雞翼、雞肝皆應有盡有。而餐廳是主打燒鳥 OMAKASE，大廚每日使用本地直送的新鮮三黃雞入饌，最平$680 即可嘗盡18道菜式，由前菜、燒鳥、蔬菜串燒、主食到甜品一應俱全，更包括坊間罕見的雞食道、雞心室血管、雞冠等串燒、加入大量雞骨、雞腳以兩日時間熬煮而成的雞白湯拉麵等！

IBURI smoke.sumibiyaki.bar 
地址：鰂魚涌華蘭路 25 號柏克大廈地下 G01 號舖
營業時間：
星期一至五：12:00 - 15:00／18:00 - 00:00
星期六：18:00 - 00:00
聯絡電話：9162 7855

6月餐廳推介｜全新清酒吧：Sake Man

近年愈來愈多Omakase出現，就連清酒都有Omasake餐單，說的就是全新清酒吧 Sake Man 所推出的創意「Omasake」，它糅合 Omakase 與 Sake Pairing 兩大元素，為你帶來另類的餐飲體驗。

Sake Man的「Omasake」有 11 道上乘時令菜式，再有國際酒匠駐場，為你挑選不同種類年份、口感、產地、釀造方式的清酒作配搭。至於那 11 道上乘時令菜式有什麼呢？餐廳真是不惜工本地選用 A4 宮崎和牛、南非鮑魚、海膽醬、法國魚子醬、烏魚子等豐富食材入饌，奢華至極！

Sake Man
地址：銅鑼灣駱克道 487-489 號駱克駅 19 樓全層
營業時間：星期一至日 17:00 - 01:00
聯絡電話：9744 3391

6月餐廳推介｜新派中菜：The Praya

喜歡吃粵菜的你要留意啦，全新新派中菜廳The Praya登陸石塘咀One-Eight-One酒店了，主打糅合西方烹飪技術的港式粵菜。The Praya採用新鮮食材入饌，當中八成由本地供貨；除了新派創意菜式外，亦有多款功夫菜！當中必試的有「潮式滷水牛五味」、「照燒頭抽雞煲仔菜飯」、「鹹檸檬欖菜烤鹹鮮馬友」等，每款都用心烹調。

此外，餐廳亦不缺令人唾涎的甜品選擇，包括菠蘿泡芙、以花生糖做餡料的江蘇餅馬卡龍、用芒果乾、開心果及自家製棉花糖製成的雪花酥、核桃費南雪配自家制雪糕，以及薑汁黑芝麻豆腐布甸。

The Praya
地址：香港石塘咀干諾道西181號One-Eight-One酒店3樓
營業時間：星期一至星期日早上7時正至晚上11時正

6月餐廳推介｜全新精緻日式鐵板燒：Kaen Teppanyaki

中環置地廣塲四十五(Forty-Five)是結集藝術、美食和生活方式全新高級餐飲場所，除了上海餐廳、頂樓及空中酒吧、人會員俱樂部外，最近就有全新精緻日式鐵板燒Kaen Teppanyaki 進駐，讓大家可以看著香港天際線靚景享用鐵板和備長炭燒烤美食。

Kaen Teppanyaki提供從值得信賴的農場、供應商及拍賣進口的優質和牛，如果預算有限，不妨先試試餐廳招牌午餐套餐，價錢由HK$480至HK$680，性價比好高。套餐包括和牛蓋飯套餐 (HK$480)，而精選套餐為鳗重Unaju (HK$580)，以Josper燒烤爐烤鰻魚，搭配山形縣美姬米，再淋上蒲燒醬和山椒；以及和牛扒重Wagyu Steak Ju (HK$680)，炭燒京都姫牛和牛搭配山形縣美姬米、牛扒醬和牛肉味噌，風味絕妙。套餐包括一份自家製沙律、兩款鮮令刺身、味噌湯、醃菜，以及是日甜點或日式虹吸咖啡。

Kaen Teppanyaki
地址：中環置地廣塲告羅士打大廈頂層四十三到四十五樓
營業時間：星期一至星期六
午餐：中午12時至下午2:30
晚餐：晚上6時至晚上11時（最後點餐時間為晚上10:30）
電話：2155 9191

6月餐廳推介｜全新日本壽喜燒料理專門店：「壽喜燒伊勢熊」

日本壽喜燒料理向來深得大家喜歡，而壽喜燒專門店「壽喜燒伊勢熊」亦發陸尖沙咀了！餐廳由來自日本福岡縣的資深日籍主廚久家弘一先生親自主理，以極上和牛搭配主廚的獨門割下（佐料醬汁）配方，大家一定有驚喜！「壽喜燒伊勢熊」以風味極致的和牛為基礎，取關東地區側重醬汁的燉煮概念，結合關西地區以糖烤為主，再加以獨家的調味特色，令整體風味平衡有致，一定是你從未試過的壽喜燒。

餐廳於晚市時段供應的兩款壽喜燒料理菜單，兩款晚市菜單均以來自日本的優質和牛作焦點食材，當中包括日本香川縣小豆島的橄欖和牛和從日本京都府綾部市的牧場引入的京都姬牛。前者口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃郁；後者則屬優質雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，肉質細嫩，入口即融。各位嗜牛的你必定要試！

壽喜燒伊勢熊
地址：尖沙咀棉登徑8號凱譽G13號舖
營業時間：每日中午12時至下午2時30分及晚上6時至10時30分
訂位／查詢：2109 1155

6月餐廳推介｜全新時尚精品咖啡店：VIVE

愛cafe hopping的你，一定要去由蛋糕精品店Vive Cake Boutique創辦人所開設的新Cafe－－VIVE。全新品牌概念店菜單包羅經典早餐（Breakfast）、輕盈主食（Big）、精巧小食（Small）、招牌甜點（Sweet）、優質咖啡及茶茗，當中必試的菜式有早午餐料理「Avocado Toast」、「Rise & Shine」、「Granola Bowl」、「Uni Mentaiko」意粉等等，不論味道和貌相都十分討好，各位文青要去試啦！