亞洲50最佳餐廳2023｜約會慶祝生日餐廳｜5間本地餐廳上榜！附餐廳介紹＋完整名單

29/3/2023

一年一度的「亞洲 50 最佳餐廳」名單出爐啦！今年香港有5間上榜餐廳，成績雖然稍遜於上屆，但獲獎餐廳仍是得到實力的肯定！究竟今年有邊5間本地餐廳上榜呢？編輯已經為大家整理好上榜名單，給大家一些約會慶祝餐廳提案，想試的話就要快快訂枱啦！

亞洲50最佳餐廳：香港上榜餐廳

約會慶祝餐廳｜第13位：大班樓

大班樓 (The Chairman)繼2021年榮登榜首後，今年繼續穩佔排行榜之中，雖然失守去年的第五位，但餐廳已經連續第四年贏得「中國最佳餐廳」稱號，實力不容忽視！

大班樓向來都是城中的得獎粵菜餐廳，以頂級食材炮製一系列傳統及新意兼備的中菜，更是一位難求！餐廳在上水還有自己的小小農場，自家生曬臘肉，做醃漬的場地；大部分醬汁也是自家製：蝦油、辣油、雞油、香茅油，提味一流。招牌菜包括雞油花雕蒜花蟹、羊肚菌炆腐皮等手功菜。

地址：中環九如坊18號地下
電話：2555 2202

約會慶祝餐廳｜第29位：Neighborhood

Neighborhood在2018年首次上榜，今年繼續得到第29名，餐廳備受敬重的大廚黎子安（David Lai）曾於美國習廚，擅長烹調海鮮菜式！

黎大廚於2014年在SOHO區開設Neighborhood，一直以簡單而精緻的菜餚和創意時令食材配搭贏得同行對他的尊重。這間小酒館的招牌菜有「Pigeon Eggs」水煮鴿蛋、拌上自家製醬料的川燙青菜的「Warm Vegetables」與鹽焗烤雞飯「Salt Baked Chicken」。

地址：中環荷李活道61-63號
電話：2617 0891

約會慶祝餐廳｜第37位：永

由米芝蓮餐廳 VEA 老闆兼總廚鄭永麒（Vicky Cheng）主理的新派中菜廳「永」，自上年首次入圍後，今年繼續佔據排行榜37名！

「永」以中菜「不時不食」的傳統為基調而設計菜式，再加上鄭永麒總廚對於中西融合的獨特眼光和演繹，炮製出一道道講求陰陽調和的招牌菜式，當中包括風乾蔗汁煙燻乳鴿、剁椒花膠，以及雞油皇帝蟹粥。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 29樓
電話：2711 0063

亞洲50最佳餐廳｜第41位：Mono

Mono法國米芝蓮三星級餐廳 Mirazur 的前主廚 Ricardo Chaneton 主理，自開業起只提供指定品嚐菜單，按季節及當令食材而有所更替，讓食客獲得最佳的當代法國美食體驗。

當中的招牌菜式包括海鮮開胃菜 Ocean Crudo，以新鮮的北海道帶子、北海道海膽、西班牙 Carabinero 紅蝦和法國布列塔尼生蠔，再以愛爾蘭紅藻、芹菜、生薑和青檸醋汁、Arbequina 橄欖油和乾蔥忌廉去調味。另外，菜式中的自製蝦餅需經過兩天的製作過程，包括將蝦殼起出、蒸煮並且風乾，然後將殼製成粉末，再混合西米和木薯粉，最後將其油炸，非常講究！

地址：中環安蘭街18號5樓
電話：2506 8676

約會慶祝餐廳｜第49位：Caprice

Caprice 是位於四季酒店裏的法國餐廳，早已榮獲米芝蓮三星認證，不過今年就在「亞洲50最佳餐廳」名單中，由第24位下調至49位……雖然如此，但餐廳亦是城中的浪漫餐廳之一呢！餐廳的設計氣派而典雅，水晶吊燈、整齊排列的銀製餐具、Art deco壁畫，再加上大幅落地玻璃望出去的一片維港景色，好適合情侶約會、慶祝周年紀念，甚至是求婚呢！

Caprice打從開幕就是「法國美食殿堂」，主廚Guillaume Galliot接手後，將他對法國菜的獨特見解與藝術繼續呈現在餐廳菜式上。當中推介的有「澳洲生和牛肉他他拌法國鮮蠔配特級魚子醬」、「Racan Pigeon from Maison Bellorr」、「西柚伴花椒、蛋白脆餅和薄荷慕絲」等等。

地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓
電話：3196 8860/ 3196 8888

亞洲50最佳餐廳｜第一名：曼谷 Le Du

曼谷的 Le Du 自 2017 年起便一直是「亞洲 50 最佳餐廳」榜單的常客，今年榮登榜首之位並贏得「亞洲最佳餐廳」（The Best Restaurant in Asia）名銜。此外， Le Du亦是曼谷的米芝蓮一星餐廳呢！

餐廳在滿懷熱誠的年輕新銳廚師 Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn 領軍下，餐廳主打以法式烹調技藝演繹的現代精緻泰國料理，其嚐味餐單以當地時令食材入饌，洋溢著對泰國豐饒農產品的尊敬之情。

地址：399/3 Silom Soi 7 Silom, 曼谷泰國
電話：+66 92 919 9969
網站：http://www.ledubkk.com/

亞洲50最佳餐廳｜完整名單

1 Le Du 曼谷

2 Sézanne 東京

3 Nusara 曼谷

4 Den 東京

5 Gaggan Anand 曼谷

6 Odette 新加坡

7 Florilège 東京

8 La Cime 大阪

9 Sorn 曼谷

10 Narisawa 東京

11 Labyrinth 新加坡
擅長將街邊小吃重新詮釋的新加坡餐廳，同時獲得米芝蓮一星榮譽。

12 Sazenka 東京

13 大班樓香港

14 Villa Aida 和歌山

15 Mosu 首爾

16 Masque 孟買

17 Meta 新加坡

18 福和慧上海

19 Indian Accent 新德里

20 Ode 東京

21 Zén 新加坡
ZEN是一家北歐餐廳，由主廚Bjorn Frantzen和行政總廚Tristin Farmer開設，亦是米芝蓮3星餐廳。

22 Sühring 曼谷

23 Onjium 首爾

24 Burnt Ends 新加坡

25 Euphoria 新加坡

26 Cloudstreet 新加坡

27 Les Amis 新加坡

28 Mingles 首爾

29 Neighborhood 香港

30 Avartana 清奈

31 Ensue 深圳
Ensue是連續9年獲得米其林三星殊榮的頂尖主廚Christopher Kostow在中國的首家餐廳，巧妙地融合加州「農場到餐桌」的飲食文化。

32 Cenci 京都

33 Ms. Maria & Mr. Singh 曼谷

34 Da Vittorio 上海

35 Potong 曼谷

36 Born 新加坡

37 永香港

38 Raan Jay Fai 曼谷

39 永利宮澳門

40 Anan Saigon 胡志明市

41 Mono 香港

42 Toyo Eatery 馬尼拉

43 川江月澳門

44 L'Effervescence東京

45 Mume台北

46 Baan Tepa 曼谷

47 Born & Bred 首爾

48 Metiz 馬卡蒂

49 Caprice 香港

50 Refer 北京