【2021母親節父親節】精選8間慶祝中菜餐廳：精品粵菜、外國食材私房中菜、鮑魚點心、中西fusion甜品

Last Update: 9/4/2021

一年一度母親節及父親節又到了，為報答爸爸媽媽養育之恩和慰勞父母平日的辛勞，小編為大家推薦人氣中菜餐廳慶祝母親節父親節。藉著母親節和父親節做一個乖寶寶帶爸爸媽媽去吃母親節和父親節大餐。不過在這段非常時期，由於不少餐廳堂食有社交距離限制，建議大家要提早Book枱喇!


Text: Jim & Anniversary Editor

1.母親節父親節中菜餐廳推介：夏宮 – 傳統酒店精品中菜食府

位於港島香格里拉酒店的中菜廳夏宮是米芝蓮一星級食府，一直以來以傳統廣東佳餚及時令佳餚享負盛名。精選上等食材、豐富烹飪經驗、引領時代潮流以及對品質的堅持，這些亦正是夏宮佳餚令人回味無窮的原因。

而且餐廳裝潢富含中國傳統文化氣息，喜歡傳統中菜的爸爸媽媽一定喜歡。

夏宮

地址: 金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓
電話: 2820 8552
網址: 港島香格里拉酒店 夏宮

 

2. 母親節父親節中菜餐廳推介：卅二公館 – 創新手法呈現傳統中菜

卅二公館得名源自美國紐約唐人街Mott Street 32號。原址於1891年開設了當地首家中式雜貨店，從此唐人街便於該處逐步形成。

卅二公館重視食材的來源，一直堅持以最新鮮及時令的食材製作菜式，希望能於菜式中充份展現食物的真味。卅二公館的菜式採用來自本地或海外的食材，以製作各式各樣的佳餚，而「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」更是卅二公館的招牌菜式。

卅二公館之烹調哲學源於中國歷史悠久之廚藝特色，以至世界各地最優質之飲食風味，並以傳統烹調的方式呈現美食最質樸及真實的一面。大廚們巧妙地利用現代手法烹調中菜，創作多款推陳出新的菜式，極具個人風格之餘，亦保留傳統風味。

突破傳統粵菜界限，卅二公館今年更推出嶄新素菜，以支持可持續發展的全植物食材，重新演繹一系列卅二公館的經典佳餚。

卅二公館

地址: 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
電話: 2885 8688
網址: 卅二公館

 

3. 母親節父親節中菜餐廳推介：營致會館 – 精緻粵菜中菜餐

粵菜餐廳「營致會館」於2017年正式開業三個月便榮獲米芝蓮一星餐廳的肯定，今年更連續第三年榮獲二星米芝蓮的殊榮。營致會館一直推廣粵菜的精粹，傳統粵菜的特色之一就是運用精準的技術來帶出食材獨有的風味。

營致會館的手工即製點心同樣出色，除了賣相精緻可口，亦突顯師傅的功架和心機。如「松茸鮮蝦餃」外表呈棕啡色的蝦餃皮，便是先以松茸浸泡一夜、運用松茸水的精華加以製成，足見每一款點心背後所花的時間與心思。

為慶祝「營致會館」連續三年獲得港澳米芝蓮二星嘉許，行政總廚蕭顯志師傅於今年三月至五月首次隆重推出「米芝蓮盛宴」嚐味菜單。這個六道菜/八道菜尊貴盛宴菜單蒐集了受「營致會館」饕客追捧的粵菜佳餚，可讓食客一次過飽嚐蕭師傅多年來的拿手菜式，回味多道展現大師級功架的巧手菜品。

營致會館

地址: 中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107至108號
電話: 2801 6882
網址: 「米芝蓮盛宴」嚐味菜單

 

4. 母親節父親節中菜餐廳推介：鋒膳 – 外國食材私房中菜

鋒膳的特色是採用世界各地優質食材，在傳統粵式烹調上進行創新改良，致力為食客打造別具一格的粵式美食。鋒膳提供午市、晚市單點及私房宴菜單。

好像在午市菜單中一客最強焗豬扒飯以宮崎快樂豬扒、荷蘭串茄、九州太陽卵製成；叉燒煎蛋飯就以宮崎快樂豬做叉燒加上九州太陽蛋而成。宮崎快樂豬只用納豆、益生菌、有機粟米、天然礦泉水餵飼，不含獸藥及激素，令豬肉肉質鮮嫩及安全衛生。而煎蛋免治牛肉炒飯 就包含了鹿兒島A5和牛 、美國有機甘筍 、手拆甜豆 、雲南迷你薯仔、九州太陽卵等食材。

(@themagicalbunnies、@yuirene)

晚市菜單多了名貴食材，有不少鮑魚及海鮮菜色，可帶兩老去食餐好，過一個溫馨的母親節及父親節。

鋒膳

地址: 灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號舖
電話: 2267 0288
網址: 「鋒膳」菜單

 

5. 母親節父親節中菜餐廳推介：明閣（灣仔）

明閣由2009年起一直被選為米芝蓮粵菜食府，各款精美佳餚屢獲殊榮，而今年一月已於灣仔開設首間分店「明閣（灣仔）」。室內環境高雅，格調充滿東方色彩的感覺，營造出傳統粵菜的氛圍。 

明閣（灣仔）

地址: 灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
電話: 2878 1212
網址: http://mingcourt.com.hk

6. 母親節父親節中菜餐廳推介：鏞鏞‧藝嚐館

如果媽媽喜愛到環境一流的粵菜餐廳吃中菜，母親節不妨帶她去接近有80年歷史中環「鏞記」的年輕品牌中菜餐廳「鏞鏞‧藝嚐館」。位於尖沙咀Ｋ11 Musea商場內，以新思維配合正宗傳統粵菜味道作新的延續。

有別於中環總店，新餐廳走年輕化路線，佔地5000呎，不但有適合大家庭的圓枱、小家庭的方桌，更有適合情侶的二人枱。最驚喜的莫過於設有露天平台，配有180度維港景色，與媽媽一邊用餐邊賞夕陽海景，是種愜意的享受！

最後，記得以人氣甜品「大白兔糖奶凍」作為母親節的完美總結。奶凍做型是一隻可愛得意的小白兔，香味濃厚的奶油配上一粒粒的焦糖脆脆，增加了甜品味道層次。這裡的食物跟環境也是非常特別和獨特，一邊「嘆」著炭燒原隻鵝髀，一邊「嘆」著維港景色，母親節快些準備給媽媽一個特別的驚喜!  

鏞鏞‧藝嚐館

7. 母親節父親節中菜餐廳推介：酒鍋

時下的媽媽都追求養生健康，與其在母親節買健康禮物，不如帶她們享受一個養生火鍋吧! 有兩間分店的「酒鍋」，分別於銅鑼灣及尖沙咀，均是CP值高的火鍋專門店。

這款套餐除了花膠是愛靚及養生媽媽的首選之外，絕對不能錯過黑毛豬腩肉玫瑰拼盤及掛架頂級安格斯牛小排，以及其他十四款精選火鍋配料，一定符合每位媽媽的口味。
 

酒鍋 - 銅鑼灣

地址：香港銅鑼灣登龍街18號Vpoint 27樓
電話：2321 9038
 

酒鍋 - 尖沙咀

地址：九龍天文台道8號2樓1號舖
電話：2321 9038
網址：https://www.thedrunkenpot.com/
人均消費: 每位約港幣 200-400元

8. 母親節父親節中菜餐廳推介：金葉庭

享譽30年的中菜食府金葉庭, 中菜主廚尹鐘耀師傅精心炮製的餐廳招牌菜式如酸辣海鮮羹、焗釀鮮蟹蓋、招牌手烤乳豬及山渣川汁爆蝦球等, 款款惹味誘人。

各式精緻點心亦將在午市期間供應, 絕對不容錯過的包括矜貴金箔鮮蝦餃、梅菜豆漿叉燒包及網絲蝦粉卷等精緻手工點心, 再沏一壺上乘香茗, 可與媽媽於母親節一同共度悠然點心時光。

金葉庭

地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店
電話: 2822 5777
網址: https://conraddining.com/zh-hant/golden-leaf/
人均消費:  午市約港幣$600/位 ; 晚市約港幣$900/位

同場加映 : 老巴剎廚房 - 富豪名人最愛娘惹秘店

慶祝母親節，中菜餐廳會是大多人的選擇，亦最切合媽媽們的口味。若是在今年為媽媽帶來具有新鮮感的母親節大餐，但又擔心其他國家的菜式未必會適合媽媽的口味的話，與中菜烹調方式近類同的娘惹菜就絕對是最保險的選擇。位於灣仔鬧市之中的老巴剎廚房看似平平無奇，但卻受到一眾名人的垂青，如唐英年、許冠文、周潤發夫婦等都曾是餐廳的座上客。

花雕醉酒鵝肝絕對是餐廳的必試菜式之一，以花雕烹調的鵝肝洋溢醉人酒香味，與平日常見的煎鵝肝感覺截然不同。花雕鵝肝入口即融，口感細膩柔潤，味道甘香豐腴之餘更比平日的煎鵝肝輕怡。

與此同時，去骨海南雞飯亦是餐廳的皇牌菜式之一。老巴剎廚房的去骨海南雞飯，最特別的地方在於以煲仔飯的方式原煲奉上；飯面鋪滿香茅、蒜頭及南薑，同時亦加入了雞油烹調。海南雞飯採用新鮮雞製作，有別於外間常見的碎上，餐廳會將去骨的海南雞拼回完整的形狀。若是想帶回媽媽前來品嚐去骨海南雞飯，就謹記要先預訂！

老巴剎廚房
地址: 灣仔交加里 32-38 號地舖
電話: 2871 1993
網址: https://oldbazaarkitchen.com/home-cn/
 

資料及圖片來源: 鏞鏞‧藝嚐館@IG,  酒鍋@Facebook, 金葉庭, 網上圖片
 

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